কামরুজ্জামান টুটুল পঞ্চগড়-রমজানে ইফতারির অন্যতম অনুসঙ্গ হলো মুড়ি। গ্রামে কিংবা শহরে যেখানেই হ্কো না কেন এবং ইফতারী যতই দামী হোক মুড়ি না হলে ইফতারের মজাই পাওয়া যায়না। ফলে রমজান মুড়ির চাহিদা থাকে প্রচুর। তাই রমজান মাসে মুড়ি তৈরীতে ব্যস্ত হয়ে পড়েছে পঞ্চগড় জেলার মুড়ি তৈরীর কারিগরেরা। এই জেলার বোদা উপজেলার বেশ কিছু গ্রামের অধিকাংশ নারীই মুড়ি তৈরীর কারিগর। এই ব্যবসার সাথে জড়িয়ে তারা স্বাবলম্বি হওয়ার পাশাপাশি নিয়মিত সংসারের চাহিদা মেটাচ্ছেন ।
পঞ্চগড়ের বোদা উপজেলার ময়দানদীঘি এলাকার বেশ কয়েকটি গ্রামের কয়েকশ পরিবার এখন মহা ব্যবস্ত মুড়ি তৈরীর কাজে। সারা বছরেই মুড়ির চাহিদা থাকলেও রমজান মাসে এর চাহিদা বেড়ে যায় দ্বিগুন। চাহিদা পুরনে ব্যস্ত হয়ে পড়ে মুড়ি তৈরীর কারিগরেরা। মুড়ি তৈরীর গ্রাম গুলোতে এখন মুড়ি তৈরীর উৎসব লেগেছে। মাটির চুলোয় খরখুটোর আগুনে হাত দিয়ে ভেজে এসব মুড়ি তৈরী করছেন এই এলাকার নারীরা। এই এলাকার স্বাস্থ্য সম্মত উপায়ে হাতে ভাজা মুড়ির সুখ্যাতি বহুদিনের পুরোনো। চাল ও লবন পানি মিশ্রিত ভাবে তৈরী কুড়মুড়ে এই মুড়ির স্বাদই আলাদা। দীর্ঘদিন তাজা থাকে তাই এর চাহিদা অনেক বেশী। এই এলাকার নারীরা মুড়ি ব্যবসার সাথে জড়িয়ে নিজেরা সাবলম্বি হওয়ার পাশাপাশি সংসারের নানা চাহিদা মিটাচ্ছেন।মোলানী পাড়া গ্রামের ফুর ফুরি বালা বলেন মোর শশুর-শাশুরি মুড়ি ভাজিছে এলা মুইও মুড়ি ভাজেছো এইলা করি হামরা সংসার চালাছি ছোয়া-ছোটলাক নেখাপড়া শিখাছি বেটি বিহা দিছুভাল আছি তবে এলা এলসি মুড়ি বাজারে আসিয়া হামার মুড়ির চাহিদা কমি গেইছে। মাহাজন পাড়া গ্রামের হেম বালা বলেন হামরা বাপদাদার আমন থাকি মুড়ি ভাজি আসেছি এলা হামার দেশি মুড়ি চাহিদা কমি গেইছে বাজারত এলা এলসি মুড়ি বেড়াছে তাতে হামার মুড়িলা বেশি চলেনা। সরকার যদি হামাক সহযোগিতা করে তাহলে হামার জন্য উপকার হবে।সৈয়দ মাহমুদ হাসান, উপজেলা নির্বাহী অফিসার বোদা বলেন পঞ্চগড়ে শত শত পরিবারের জীবন জীবিকার একমাত্র পথ হাতে তৈরী মুড়ি। রমজান ও ঈদ উপলক্ষে ব্যাপক চাহিদা থাকায় বিক্রি করে আর্থিক ভাবে লাভবান হচ্ছেন এই এলাকার অনেক পরিবার । সেই সাথে দিনে দিনে অবহেলিত নারীরা সংসারের চাহিদা মিটিয়ে সাবলম্বি হচ্ছেন বলে জানালেন এই কর্মকর্তা ।

(Visited 1 times, 1 visits today)

সম্পাদক ও প্রকাশক

কাজী জাহাঙ্গীর আলম সরকার।

ই-মেইল: jahangirbhaluka@gmail.com
নিউজ: bsomoy71@gmail.com

মোবাইল: ০১৭১৬৯০৭৯৮৪

%d bloggers like this: